장흥군 '정남진장흥한우' 융복합 사업 맞춤형 요리 메뉴개발 성료

[중앙통신뉴스│정책뉴스]

장흥군이 지역 대표 특산물인 한우를 활용해 외식·관광 경쟁력을 높이기 위한 먹거리 개발 사업을 완료했다.

장흥군은 3일 '정남진장흥한우농촌융복합산업지구 조성사업' 과정으로 진행한 한우요리 메뉴개발 교육 수료식 및 품평회를 개최했다.

이번 교육은 장흥한우의 소비를 촉진하고 외식 산업과 관광을 잇는 특화 콘텐츠를 육성하고자 기획됐다. 교육을 이수한 수료생들은 그동안 연구한 요리를 직접 제시하며 개발 성과를 공유했다.

현장 품평회에서는 한우 라이스페이퍼육전, 한우타다끼, 쇠고기 우엉꼬치 등 창의성과 대중성을 겸비한 다채로운 요리가 등장했다. 심사위원단은 맛, 상품성, 시각적 요소, 상업적 활용 가능성 등을 중점 심사했다.

장흥군 관계자는 이번에 발굴된 요리를 바탕으로 지역 농축산물 연계 먹거리를 꾸준히 확대하고 정남진장흥한우 브랜드 가치를 한층 향상시키겠다고 전했다.