장흥 버섯연구원, 식품유통학회 국제학술대회 성공 개최

[중앙통신뉴스]장흥군버섯산업연구원이 공동 주최한 제46차 한국식품저장유통학회 국제학술대회가 성공적으로 마무리되었다.

지난 8월 27일부터 3일간 약 900명이 참여한 이번 학술대회는 "원목재배 표고버섯 기반 미래 건강식품 혁신 및 산업 전략"을 주제로 진행되었다.

세션에서는 국립공주대학교 구본재 교수와 국립산림과학원 유림 연구관 등 전문가들을 초청해 버섯 기반 식물성 대체육 개발 현황, 임산물 소비 트렌드, 지역 특화 먹거리 개발에 따른 상생 방안 등을 심도 있게 논의했다.

연구원에서 개발한 장흥원목표고햄 시식행사는 학계와 기업 관계자들로부터 뜨거운 호응을 얻었다. 장흥 버섯이 첨가된 이 식물성 햄은 지난 6월 지역 유통업체와 업무협약을 맺어 판매 및 수출을 앞두고 있다.

학회에서는 표고, 만가닥버섯, 동충하초 등 버섯 소재의 품질특성과 기능성에 관한 총 8건의 연구 결과를 발표했으며, 그중 3건의 연구에 대해 우수논문상을 수상했다. 특히 이번 수상으로 장흥군버섯산업연구원은 6년 연속 우수논문상을 수상하는 쾌거를 이뤘다.

연구원 관계자는 "참가자들의 관심에 깊이 감사드리며, 지속적인 연구개발을 통해 지역 발전에 기여하겠다"고 포부를 밝혔다.